الموقع الرسمي لقبائل بني منبه شهران العريضه - عرض مشاركة واحدة - دن النجر خل العرب يسمعونهـ//وإرفع بصوته ياولد لا توطيهـ.. }~

11-12-11, 08:09 PM

والدلال عدة أنواع حسب مكان صنعها كما يلي :

أ-الرسلان : تعتبر من أجود الدلال وهي صناعة سورية.

يقول الشاعر محمد البازعي

يافهيد قرب معاميل رسلان للنار
.....إحمـس بهـن وكثـر بهـاره

ب- البغدادية : جيدة الصنع وهي صناعة بغدادية لونها فضي ولها أربعة أحجام وشكل يختلف عن الرسلان.

يقول الشاعر سالم بن عيد

يا مقلـط الـدلال البغاديـد
....وبهارهن هندي خالط له زباد

ج- القريشيه : وهي تصنع بمكة المكرمة نسبة الى قبيلة قريش.

يقول الشاعر سليم عبد الحي

في دلةٍ مثعوبها كنه الفاس
....قريشيةٍ ما قابلوها الدلاليس

د- الحساوية : وهي مصنوعة بمنطقة الاحساء.

ويختلف عدد الدلال التي تصنع بها القهوة لدي أبناء البادية
فمنهم من يصنع القهوة في أربع دلال وتسمى هذه الدلال الأربع بما يلي
:

1-المصفاة : وهي أكبر الدلال التي توضع بالقرب من النار وتصفي فيها سريب القهوة بعد الانتهاء من صب القهوة .

2-المطباخة : وتسمى اللقمة أيضاً وهي أقل حجماً من المصفاة وسميت بذلك لانه تطبخ بها القهوة حتى تغلي وتكون صالحة لوضع البهارات على القهوة .

3-المبهارة : وهي أقل حجماً من المطباخة وهذه الدلة توضع بها البهارات وتصب عليها القهوة من المطباخة ثم تقرب من النار.

4-المزل :وهي أصغر الدلال وتصب فيها القهوة من المبهارة التي وضعت على النار لتقدم للحاضرين وذلك لخفة وسهولة حملها بحيث لا تتعب صباب القهوة .

صور توضح المبهاره والمزل

يقول الشاعر سليم عبد الحي

اللي لـه أربـع دلالٍ ومهـراس
....وتشم عنبر طيبها في المحاميس

ومنهم من يصنعها في ثلاث دلال وهي المصفاة والمطباخة والمبهارة وتصب للحاضرين مباشرة من المبهارة بعد تسكير ثعبتها باليفة ( اللثامة ).

يقول الشاعر عدوان بن راشد الهربيد

شفي ثلاث مركياتٍ علـى النـار
......سود الخوافي فوقهن كل طربوش

ومنهم من يصنعها في دلتين وهي المطباخة والمبهارة تستخدم الأولى لطبخ القهوة والثانية تبهر فيها وتصب للحاضرين منها مباشرة.

يقول الشاعر رشدان بن خلف الحربي

مع دلتينٍ فيهن البن قـد راج
....واربع طباخ تقعد المضرميني

5- البيز : وهو قطعة من القماش مربعة الشكل مبطنة من الداخل تستخدم للوقاية من حرارة مقبض الدلة أو يد المحماس.

يقول الشاعر جريس بن جلبان

كم مرةٍ وقيت انا الكف بالبيز
...من دلةٍ ريح العويدي ذعرها

والبيت هذا له قصه سأطرحه لكم

التقى الكريم المشهور الشاعر جريس ابن جلبان العجمي الذي عاش في ديار قومه من شرق الجزيره العربيه كريما يضرب به المثل بالكرم والجود وقد عاصر الشيخ ماجد بن سعدون ابن عريعر الخالدي وتوفي رحمه الله نحو 1220هـ ــ 1805م التقى مع مبارك بن مويم الدوسري الشاعر وهو الفارس المشهور الذي عاش في ارض قومه بوادي الدواسر في جنوب وسط نجد وتوفي رحمه الله نحو 1240هـ ــ 1824م والفارس الشاعر المشهور اب مجحود العرجاني المعروف في ارض قومه والمتوفي نحو 1246هـ ــ 1830م 0
ولم يكن اي منهم يعرف الآخر معرفه شخصيه غير بالسمع عنه من أذكار ولم يرد أي منهم ان يسأل رفيقه او يقدم نفسه فعمل جريس القهوه وكان ابن مويم جالسا عن يمينه وابن مجحود جالسا عن يساره 0
فقدم الفنجال الاول لابن مويم وهو يقول
سم فنجال من البن له نيـــــــز // شغل اليمين اللي تعزز فخرهـــا
كم مره وقيت انا الكف بالبيــز //من دلة ريح العويدي ذعرهــــــا
فأجابه ابن مويم بقوله :

كم مره بدلت انا الكور بالعيــز // وكم فرجة عرضت نفسي خطرها

وعندما قدم الفنجال الثاني لابن مجحود وهو يقول :

سم فنجال من البن له ريــــــــز //من كف شيخ دلته مادمرهـــــــــا
يعرف يسويها بفن وتعزيـــــــز //يمناه في فعل الكرم ما عذرهــا

فأجابه ابن مجحود بقوله :

انا بعد كفيت ربع معاجيــــــــز //وانا رقيبتهم بعالي قورهــــــــا
ماهي من الشطات ذب المحاويز //وسلمت بالله للمراجل عمرهــــــا

فقال جريس موجها كلامه لمن عن يمينه الست ابن مويم ؟
فقال نعم وقال لمن على يساره الست ابن مجحود ؟فقال نعم وقال له : الست جريس بن جلبان ؟ فقال نعم 0
وتعارفو بهذه الطريقه وقضوا ليلتهم تلك في مسامره وتذاكر وفي الصباح ودعوا بعضهم وتفرقوا كل في حال سبيله

وتقول العرب في الامثال ( هات البيز رد البيز وأثر البيز خرقة ) وذلك لغرابة اسمه ...

6- الليفة ( اللثامة ) : وهي عبارة عن ليف النخل الأشقر ويسمى الخلبة ، تلف بمقاس ثعبة الدلة المبهارة وتوضع داخل الثعبة حتى تمنع نزول الهيل أثناء صب القهوة في الفناجيل ، كما تستخدم لسد ثعبة الدلة أثناء الليل حتى لا يدخل في الدلة حشرات.

يقول الشاعر دخيل الخوير

وإن كان تزمل من طيور هوافي بيض
.....فسـد أفواههـا باشـقـر اللـيـف

7- المثعوبة : وهي دائرية مجوفة لها حواف كبيرة من الأعلى ومتوسطة الحجم من الأسفل مصنوعة من النحاس أو الحديد لها في أحد حوافها ثعبة تشبه ثعبة الدلة ، وتستخدم لسكب الماء في الدلال الموجودة على النار حتى لا ينسكب الماء على النار فيطفي النار .

حنا بوقتنا الحالي نسميها السحله آو الطاسه آو الباديه ومحد مايعرف وش الطاسه هي اللي نحط فيها الفناجيل عشان نغسلها

ومثل ماتعرفون تختلف المسميات بإختلاف المكان والزمان لذا لزم علي التوضيح

8- الفنجال : وهو معروف للجميع تسكب فيه القهوة وتقدم لشاربيها كانت تصنع في الماضي من الفخار أما الآن فتصنع من الصيني.

9- الشت : وهو علبة اسطوانية مغلق من أسفله وله غطاء من أعلاه يستخدم لحفظ الفناجيل بداخله وغالباً ما تلف الفناجيل بقطعة قماش داخل الشت حتى لا تتكسر.

10-الملقاط : وهو قضيب مثنى من الحديد في طرف من جوانبه رأس يشبه منقار الطير ، يستخدم للقط وتقريب الجمر من الدلال.

يقول الشاعر عدوان بن راشد الشمري

ومعدلٍ يبعد يمينـك عـن النـار
.....يشذي لعنق الديك والخشم مقطوع

11-المركب : ويسمى المركاب أو المركا وهو قريب الشبه من الأثافي وهو مصنوع من الحديد على عدة أشكال وأحجام بعضها له ثلاثة أرجل وبعضها له أربعة أرجل وعلى أعلاه مجموعه من العوارض الحديدية توضع فوقها الدلال ليوقد تحتها النار لكي لا تبرد القهوة.

يقول الشاعر عبد الله بن محمد الصبي

ركب بريقك على مركـاك ودلالـه
....وصفف ثناويك واجمع زل صافيها

12- المنفاخ : وهو مصنوع من الخشب وبينهما جلد مثبت على حافتي الخشب وله يدين بارزة لمسك المنفاخ ، ويستخدم لنفخ الهواء على النار ليساعد على سرعة الاشتعال.

يتبع