الموقع الرسمي

لقبائل بني منبه شهران العريضة

 

www.bnymnbh.com


« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: قصيده للشاعر نائش فايز التوبي مسنده لشيخ قبايل بني منبه ولمشايخ ونواب وعموم بني منبه (آخر رد :ابن طلق)       :: قصيدة للشاعر سعد فالح بن هيال (آخر رد :ابن طلق)       :: حسب عرفي (آخر رد :عثمان مبارك النجود)       :: يالله ياللي (آخر رد :ابن طلق)       :: راح العمر (آخر رد :عثمان مبارك النجود)       :: منهو يداريني (آخر رد :عثمان مبارك النجود)       :: وجه الحقيقه (آخر رد :عثمان مبارك النجود)       :: بشويش (آخر رد :عثمان مبارك النجود)       :: الموهبه والطموحات (آخر رد :عثمان مبارك النجود)       :: مقتطفات (آخر رد :عثمان مبارك النجود)      


 

 
العودة   الموقع الرسمي لقبائل بني منبه شهران العريضه > » [المنتديات النسائيه ] « > منتدى المطبخ العربي
 

 

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-09-11, 10:46 AM   #51
مشرفة الاقسام النسائية والافسام الاجتماعية
رُوحْ بني منبه ღ


الصورة الرمزية رُوحْ .. ღ
رُوحْ .. ღ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 69
 تاريخ التسجيل :  2011 Apr
 أخر زيارة : 22-05-13 (01:47 PM)
 المشاركات : 3,918 [ + ]
 التقييم :  31
 الدولهـ
Saudi Arabia
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Darkmagenta

اوسمتي

افتراضي رد: عضوفي ورطه مطبخيه,,,,



مشكوووور يالواهبي
أكله لذيذه وخطواتها ممتعه
وتسلم إيدينك

بس باقي شي ماسويته
لاهنت أختار العضو أللي بعدك..

ولك كل تقديري وإحتراامي..


 

رد مع اقتباس
قديم 06-09-11, 11:11 AM   #52


الصورة الرمزية الواهبي
الواهبي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 193
 تاريخ التسجيل :  2011 May
 أخر زيارة : 08-12-12 (10:50 PM)
 المشاركات : 4,043 [ + ]
 التقييم :  30
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
احفظ الله يحفظك
لوني المفضل : Black
افتراضي رد: عضوفي ورطه مطبخيه,,,,



أختار من بعدي
الاخ
والمراقب المميز
سيف بني منبه


 

رد مع اقتباس
قديم 06-09-11, 01:34 PM   #53


الصورة الرمزية صرخة أنثى
صرخة أنثى غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 68
 تاريخ التسجيل :  2011 Apr
 أخر زيارة : 14-11-13 (08:57 AM)
 المشاركات : 4,078 [ + ]
 التقييم :  26
 الدولهـ
Saudi Arabia
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cadetblue

اوسمتي

افتراضي رد: عضوفي ورطه مطبخيه,,,,



وش هالإبداع يالواهبي
الله يعطيك ألف عافيه
أمممممم طعمها لذيذ لايقاوم
تسلم يديك
لاحرمنا الله منك ولا من طبختك التي لاتقاوم
الله يعطيك ألف عافيه ياروووح
دمت بود


 

رد مع اقتباس
قديم 06-09-11, 07:19 PM   #54


الصورة الرمزية سيف بني منبه
سيف بني منبه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 18
 تاريخ التسجيل :  2011 Apr
 أخر زيارة : 26-10-22 (06:01 AM)
 المشاركات : 5,630 [ + ]
 التقييم :  16
 الدولهـ
Saudi Arabia
 SMS ~
ترجيت القلب لو مرة يوقف معي ضدك
لقيت القلب يعاندني ويموت فيك ويجبك

لوني المفضل : Bisque

اوسمتي

افتراضي رد: عضوفي ورطه مطبخيه,,,,



يعطيكم العافيه اخواني اخواتي
على هذا الموضوع الشيق
والصراحه ورطنا الاخ الواهبي في ورطه مطبخيه
بس ان شاء الله ارجع لكم بالعشاء والا الغداء
وتقبلوا خالص تحياتي وتقديري


 
 توقيع : سيف بني منبه



رد مع اقتباس
قديم 08-09-11, 07:35 PM   #55


الصورة الرمزية سيف بني منبه
سيف بني منبه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 18
 تاريخ التسجيل :  2011 Apr
 أخر زيارة : 26-10-22 (06:01 AM)
 المشاركات : 5,630 [ + ]
 التقييم :  16
 الدولهـ
Saudi Arabia
 SMS ~
ترجيت القلب لو مرة يوقف معي ضدك
لقيت القلب يعاندني ويموت فيك ويجبك

لوني المفضل : Bisque

اوسمتي

افتراضي رد: عضوفي ورطه مطبخيه,,,,



اليوم جايب لكم طريقة الهرفي
والله يحيكم جميع

اولا / شب الفحم

نشب الفحم ونخليه لين يجمر





طبعاً هذا الهرفي وبداية وضعه على الخازوق
وطريقته تبيلها نشمي متخصص في تعذيب الخوازيق ، طبعاً عود الخشب والمركابين اللي يثبت عليهن ضد النار وشغل مضبوط , والهرفي يتم ربطه على الخازوق بحبال خاصة ضد النار ، واللي ماعنده حبل ضد النار يستخدم سلك حديدي صغييير






يتم هنا فرد الجمر بالشكل المطلوب











وهنا تم وضع الهرفي
وأقوم على تقليبه على الجمر لمدة من ساعتين إلى ساعتين ونصف ( شغلٍ يبي له صبر )




أقول جعل مانيب محله وبس !!!!!!



وقبل ما يستوي وفي لحظات ضبط الرز بطريقة بسيطة وسريعة


هذا الماء يغلي




وهذا البصل مقطع وجاهز
على فكره اللي قطع البصل أعطيناه كيس أملاح معدنيه تعويضاً للدموع اللي بذها وهو يقطع البصل




وهذا الرز ( أبو كاس ) مغسول ومنقوع




وهذا الطماطم مقطع شغل طياري




وهذا قدر الرز يحمى على النار مع زيت
أو سبلة الطلي خذ منها قطعها صغيره



البصل والثوم وحمسة سريعة على الزيت






ويستمر التحريك






إضافة الطماطم والبهارات والملح ثم الماء المغلي





وهنا إضافة الرز والتحريك وكل هذا في أقل من 10 دقايق ما شاء الله


























وهذا الهريفي بعد ساعتين ونصف من التدوير والتقليب المستمر جاهز ويقول وين الجايع بس



وهنا بعض المقدمات



وهذي بعض الحركات الجانبية




وهذا عاد الرز الخرافي










تمو على عشاكم الله يحيكم واعذرونا على القصور



أحلى وألذ هرفي مشوي

أنعم الله على من تكلف


 
 توقيع : سيف بني منبه



رد مع اقتباس
قديم 08-09-11, 11:26 PM   #56
مشرفة الاقسام النسائية والافسام الاجتماعية
رُوحْ بني منبه ღ


الصورة الرمزية رُوحْ .. ღ
رُوحْ .. ღ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 69
 تاريخ التسجيل :  2011 Apr
 أخر زيارة : 22-05-13 (01:47 PM)
 المشاركات : 3,918 [ + ]
 التقييم :  31
 الدولهـ
Saudi Arabia
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Darkmagenta

اوسمتي

افتراضي رد: عضوفي ورطه مطبخيه,,,,



يمي يمي

واااااااااااااااو
رووووووووووووعه وشكله
لذيذوشغل حلووووووو
الله يعطيك ألف عافيه
ومشكووووور وماقصرت على مشاركتك الروووووعه
بس للحين ماأخترت العضو أللي بعدك...

ولك فائق التقدبروالإحتراااام...


 

رد مع اقتباس
قديم 08-09-11, 11:49 PM   #57


الصورة الرمزية سيف بني منبه
سيف بني منبه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 18
 تاريخ التسجيل :  2011 Apr
 أخر زيارة : 26-10-22 (06:01 AM)
 المشاركات : 5,630 [ + ]
 التقييم :  16
 الدولهـ
Saudi Arabia
 SMS ~
ترجيت القلب لو مرة يوقف معي ضدك
لقيت القلب يعاندني ويموت فيك ويجبك

لوني المفضل : Bisque

اوسمتي

افتراضي رد: عضوفي ورطه مطبخيه,,,,



تستاهلون كل طيب
اما العضو فأنا اختار واحد مدري من اورط
بس اختار عضو مجلس الاداره
عبدالله المنبهي


 
 توقيع : سيف بني منبه



رد مع اقتباس
قديم 09-09-11, 07:55 PM   #58
عضو مجلس الاداره


الصورة الرمزية عبدالله المنبهي
عبدالله المنبهي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 17
 تاريخ التسجيل :  2011 Apr
 أخر زيارة : 10-09-15 (01:01 PM)
 المشاركات : 4,778 [ + ]
 التقييم :  32
 الدولهـ
Saudi Arabia
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
سبحان الله وبحمده

سبحان الله العظيم
لوني المفضل : Brown

اوسمتي

افتراضي رد: عضوفي ورطه مطبخيه,,,,



طيب يابومحمد انت تعرف اني ماجيد الطبخ

وتورطني ولاكن غالي والطلب رخيص

لى رجعه بطبخه تحبها انت خاصه


 
 توقيع : عبدالله المنبهي



رد مع اقتباس
قديم 09-09-11, 08:21 PM   #59
عضو مجلس الاداره


الصورة الرمزية عبدالله المنبهي
عبدالله المنبهي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 17
 تاريخ التسجيل :  2011 Apr
 أخر زيارة : 10-09-15 (01:01 PM)
 المشاركات : 4,778 [ + ]
 التقييم :  32
 الدولهـ
Saudi Arabia
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
سبحان الله وبحمده

سبحان الله العظيم
لوني المفضل : Brown

اوسمتي

افتراضي رد: عضوفي ورطه مطبخيه,,,,



العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور


نبدأ على بركة الله ..


نحتاج إلى كميّة من اللحم بحسب عدد الأشخاص ( والمقدار اللي عملته لشخص واحد ) واستخدمت لحمة الكتِف والأضلاع ..






،‘


نقطع بصل شرائح أو بالشكل اللي تبغوه ونضيفه على اللحم






،‘

نُضيف ربع ملعقة صغيرة بودرة أو فص ثوم مقطع صغير << ويمكن الإستغناء عنه
وكمان نضع فلفل حار أو بارد +ربع ملعقة صغيرة ملح << لأن المرقة راح تقل بفترة الطبخ ويمكننا التحكم في الملح في الأخير ..






،‘


الآن نضع كمية من الماء على حسب كمية اللحم .. تقريباً الماء يُغطي كمية اللحم بـ 3 سم






،‘


نضعها على نار عالية حتى تغلي ، ونشيل الطبقة الريم ( الرغوة ) وماراح تكون كثيرة لأن وجود البصل يمنع تكونها بكثرة ..
ثم نوطي عليها ونغطيها ونتركها تنضج ونتابعها من فترة لفترة ..
وطبعاً مدة الطبخ تعتمد على حجم اللحمة و سِنّ الذبيحة ..






طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور


بعد الإنتهاء من المرق ، نقوم بعمل العصيدة والتي تحتاج إلى سرعة في العمل لأنها تتقدّم مباشرة ..
ولعملها نحتاج إلى :

مسواط << عود خشبي نسوط به العصيدة << ويمكن الإستغناء نه بـ ملعقة خشبية لكميّة قليلة ..
قدر للعصيدة وأفضل نوع تيفال ..
طحين ..
والطحين أنواع ،،

طحين الذُرة ، البُرّ ، الشعير ، أبو ظبي ، استرالي ..
وكل نوع يُعمل بـ تفاصيل مُعيّنة ؛ لكن الطريقة بشكل عام واحدة ..

أنا هُنا استخدمت طحين أبو ظبي تقريباً كوبين وخلطت معاه نص كوب بُرّ ..






،‘


نضع في القدر كوب وربع ماء + نص ملعقة صغيرة ملح إذا ماكان الطحين فيه ملح ..

ونتركه يغلي ، وتظهر فقاعات صغيرة كما في الصورة ..






،‘


في هذي اللحظة نضيف مباشرة الطحين في القدر ونحرِّك بسرعة بالمسواط علشان ما تتكتّل ..






،‘


كذا تمام وصارت شبه كتلة واحدة ، وتلاحظون شكلها ناشفة ماعليكم راح نضيف لها ربع كوب من مرقة اللحم علشان تترطّب وتعطيها نكهة لذيذة ..






،‘


ونرجع نسوطها ( نعصدها ) نحرِّكها ..
في حركة سريعة وكأننا نطويها << هالحركة بصراحة يبغى لها تسجيل فيديو مش صورة
وراح تلاحظون إنها صارت كتلة وحدة وصار التعامل معاها سهل ..







،‘


نرجع نسوطها مرة أخيرة حتى نتأكد من نضجها وتماسكها ..






طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور

انتهينا من العصيدة ، نقدمها في التوّ واللحظة مع المرق واللحم ..







،‘

البهارات عبارة عن " فلفل حار أحمر مجفف ومطحون + كمون + رشة ثوم بودرة " وتوضع على المرقة حسب الرغبة ..






،‘







،‘







،‘


وتؤكل هكذا ..






وبالعافية على قلبه ..


راح تقولوا صعبة ، وطويلة ، وتحتاج وقت لكن لما تتعودوا عليها هـ تحبوها .. << بالغصب تطبقوها ..

سيف بني منبه يحب هذه الطبخه

اشكر صاحبه الفكره الاخت روح


 
 توقيع : عبدالله المنبهي



رد مع اقتباس
قديم 09-09-11, 09:09 PM   #60


الصورة الرمزية سيف بني منبه
سيف بني منبه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 18
 تاريخ التسجيل :  2011 Apr
 أخر زيارة : 26-10-22 (06:01 AM)
 المشاركات : 5,630 [ + ]
 التقييم :  16
 الدولهـ
Saudi Arabia
 SMS ~
ترجيت القلب لو مرة يوقف معي ضدك
لقيت القلب يعاندني ويموت فيك ويجبك

لوني المفضل : Bisque

اوسمتي

افتراضي رد: عضوفي ورطه مطبخيه,,,,



يعطيك العافيه
عبدالله المنبهي
جاد الله عليك وكثر الله خيرك
لكن ارجو اختيار العضو الذي تريد ان تورطه في المطبخ


 
 توقيع : سيف بني منبه



رد مع اقتباس
إضافة رد



ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة




الساعة الآن 03:29 PM

أقسام المنتدى

منتدى المقاطع الصوتية والفيديو @ » [المنتديات النسائيه ] « @ منتدى المطبخ العربي @ منتدى الديكور والتدبير المنزلي @ » [المنتديات الاجتماعية ] « @ منتدى الاسره والمجتمع @ منتدى الطب والصحه العامه @ منتدى الـسفًـر وْ السيـًاحـٌه » @ »المنتديات الرياضية« @ منتدى الرياضة السعودية @ منتدى الرياضه الخليجية والعربية @ منتدى الرياضة العالميه @ » [ المنتديات الإًدارٍيًة ] « @ منتدى الاقتراحات والشكاوى @ منتدى المراقبين والمشرفين @ » منتدى الْمَحذُوفَـِآتِْ والمواضيع المكرره« @ منتدى الاخبار والمناسبات العامه @ منتدى الحوار والنقاشات @ منتدى الترحيب والتعارف والتهاني والاهداءات @ منتدى التصوير الفوتوغرافي @ منتدى استراحة الاعضاء @ منتدى الاداريين @ منتدى الشيوخ والاعيان vip @ منتدى التصاميم وإبداعات الاعضاء @ منتدى الدواوين الشعرية @ ديوان الشاعر حامد بن عبدالمحسن رحمه الله @ ديوان الشاعر مشعل بن جمعان التوبي @ منتدى القبائل العربية @ المنتدى العــــــــــام @ منتدى الخيمة الرمضانية @ منتدى مدونات الاعضــــاء @ ديوان الشاعر ناصر بن عايض بن هندي رحمه الله @ ديوان الشاعر ظافر بن وهيب @ ديوان الشاعر سيف بن علي بالعلا @ ديوان الشاعر سبع الليل @ » [ المنتديات المساندة] « @ المنتدى الخاص باليوم الوطني للمملكة العربية السعودية @ المنتدى الخاص بالحج @ منتدى الموضه والازياء @ ديوان الشاعر عثمان مبارك بن خويتم النجود @



Powered by vBulletin™ Version DhaHost
Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي القائمين على الموقع ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)